.....Papain
- asa se numeste enzima ce imparte albumina. Industria
alimentara foloseste papain pentru a face carnea proaspata.
In unele gospodarii, femeile invelesc carnea intr-o
frunza de papaya si o lasa peste noapte. Spectrul larg
al lui papaya precum si continutul mare si diversificat
de substante axtive, fac aproape imposibila descrierea
efectelor copacului de papaya. Arborigenii din Australia
asimileaza papaya cu o forta dumnezeiasca si o folosesc
aproape cu orice ocazie.
Papaya furnizeaza foarte multe elemente de baza ale
vietii (substante nutritive si balast). Enzimele de
papaya sunt numar 1 in ceea ce priveste arderea grasimilor.
Papaya contine multe substante vitale. Enzima Papain,
chymopapain, lysozym si lipaze sunt componentele principale
din papaya. Contine de asemenea foarte multa vitamina
C. Continutul de vitamina C este mai ridicat decat la
portocale. Contine si foarte multi antioxidanti, ca
betacaroten si bioflavonoide in concentratie ridicata.
In papaya se gasesc si minerale importante, precum potasiu,
magneziu, calciu. In afara de aceasta papaya are un
continut bogat de thiamin, riboflavin, niacin si acizi
nicotinic, si nu este putin importanta pentru coenzimele
NAD si NADP. In plus contine si vitamine E, vitaminele
B1, B2, B5 si betacaroten, minerale precum calciu, magneziu
si fier. |
